昌邑『茄子咸汤』的做法

昌邑的咸汤有很多种做法，比如青萝卜咸汤，蟹子咸汤，花生米青萝卜咸汤，还有著名的嘎啦咸汤。今天，偶给大家推荐煎茄子咸汤的做法。
1，去超市（佳乐家、家家福、家家悦皆可）买两个茄子，洗净备用。
2，茄子切成条。

3，放在盆中，加入适量食盐腌片刻（含碘与否不影响）。待出现水，进行下一步。如果迟迟不出现水，可以轻轻洒上适量水。

4，加入面，调匀，让茄子的切开面都均匀沾满白面。

5，锅中放油，加热，将调拌好的面茄子轻轻加入锅中，开始煎制。

6，金黄的煎茄子做好了，如果懒了，后面的咸汤可以不做了，拿着这个当菜吃吧——谁让它透着这么诱人的颜色呢。

7，刚才拌茄子的小盆子加入水，加入适量的面粉，调至糊状（可以根据你的喜好，调成稠的或者稀的）

8，切好葱姜备用，可以根据个人的喜好自行操作。

9，锅里烧开水，加入葱姜调味。轻轻加入面糊糊，将煎好的茄子下入，待开后即可！

10，将香菜等调味品放入锅中，即可出锅入肚啦

美味一百，茄子咸汤！