生动来自于生活

美食节进行到第二天，客流人流熙熙攘攘，一派生机勃勃的样子。我坐在指挥部的电脑前，有些失意，又有些怅然。今年是第四年举办美食节了，由于各项工作都有章可循，按部就班，显得从容了许多。中午的时候，同时跟我说，闭幕稿子写完了，写不出花儿来了。我打开一看，几乎照搬了开幕稿，这不行，马上要闭幕了，这三天到底发生了什么，得有故事可以讲。

也难怪，今年时间紧凑，5月7日新闻发布会，15日开幕，17日闭幕，环环相扣。作为文字材料输出部门和对外宣传部门，如果拿不到最鲜活的内容，这三篇稿子想出花出彩，太难了。

我打开新闻发布会的新闻，基本上就是一个活动构思，比如要组织多少个比赛，多少个摊位，多少家展商等等。谋划或者告知的成分多一些。转过来到15号，各项工作已经就绪，拿不定的事儿也都定下来了，最新的资料也没有，想突破上一个稿子，确实有难度。如果三天后的闭幕稿再这么写，那就真没有意义了。毕竟，最鲜活的故事，正在这三天里发生着。

我猛地喝了一口浓茶，拨通了摄影摄像调度的电话，给我调一个摄像老师，带上收音小蜜蜂，跟我去展馆采集故事去。

一头扎进展馆，虽然人流不多，好在比较聚集。智能炒菜机器人正在进行比赛，有讲解的，有点评的，有品鉴的。我找个角落，静静地听他们介绍设备的先进性、适用性，慢慢找到了思路。给他们带上话筒，让他们讲讲，这些都是最鲜活的素材。

在贵州联合体展台，负责人身着民族服装，听她讲贵州大山里的食材、特产，也知道了贵州正在积极推动特色农产品走出大山。

在小吃摊，一个个非遗传承人非常主动地向我们介绍他们的特色小吃，热情的让我们品鉴。

……

于是，晚上回来后，我写下了这篇“生动的素材”，让负责写通稿的同事根据情况采用。正好，第二天要在青岛日报发整版，日报的记者看到这些生动的案例，心里有底了。这些案例与前面讲述的多少家小吃，多少个比赛结合起来，既有干货，又耐读。

《生动的素材片段》

承载百年历史与非遗技艺的老绥元烧麦再次来青“大摆筵席”。这是他们第二次参加美食节，除了传统羊肉烧麦外，还创新了牛肉烧麦，深得岛城食客喜爱，此外，还带来了凉糕、草原肚包肉、手把肉、烤羊背等特色美食，打造了一桌丰盛的绥远烧麦宴席。

老绥元首席烧麦大师霍金玲是传统烧麦制作技艺第四代传承人，她在蒸屉和案板前，拆解一“朵”烧麦饱含的文化传承与技艺。皮馅备齐，边讲边做，“羊肉不能剁碎，要切成0.8厘米见方的肉粒”，将馅料放至面皮中央，拿木勺一顶，轻轻一抓，一朵石榴花似的烧麦便大方落成。蒸制8分钟，烧麦花朵般的形态依旧，馅料却已汁水丰盈，热气氤氲。这是霍金玲用50年练就的手艺。“做烧麦最难的是擀皮，要薄而不破，要压褶成花”。

来自贵州的好品优品商贸流通联合体组团参展，把酸汤、刺梨、腊肉等一众“贵州好物”带给岛城市民。摊位前，身着民族服装的负责人董江热情地张罗着每一位咨询者，介绍每一种特产的功效，引导大家品尝品鉴他们带来的腊肉、香肠。她表示：联合体将不遗余力，把贵州的绿水青山，转化为品牌的金山银山；让更多更好的高原珍品，通过走出大山，香飘万家。

此外，“多彩黔喜宴”惊艳亮相，贵阳辣子鸡、刺梨红烧肉、毕节天麻炖老鸡汤、绥阳酸汤面，看着就开胃爽口，垂涎三尺。贵州观山湖贵遇院子新媒体负责人王敏说，他们带来的这桌宴席，是贵州美食的集中亮相，让岛城人民感受多彩贵州，感受当地“一味黔风，百城同席”的宴席文化。

在热闹的展会现场，科技赋能烹饪成为一大亮点，第二届饭店业智能炒菜机器人设备展演赛强势抢占“科技C位”，吸引大批市民游客驻足围观。展演现场，造型各异的智能炒菜机器人整齐排列，科技感十足。工作人员只需轻轻在触控屏上选定菜品，机器人便能精准完成投料、翻炒、调味、出餐等全流程操作，一气呵成、行云流水。

“我们这款智能炒菜机单锅是5公斤，一次可以同时炒两个菜，按照预设程序全自动翻炒，能精准把控火候大小和调料配比，精准复刻大厨手艺，涵盖八大菜系，菜谱不定期更新。”参展设备企业鹏满科技的工作人员向记者热情介绍。

前沿的智能烹饪科技让现场观众大开眼界，大家纷纷排队近距离体验，亲眼见证科技赋能餐饮的神奇魅力。“太神奇了，不用大厨掌勺，机器人就能做出家常菜，口味还这么地道，以后餐饮行业真是越来越智能化了！”前来观展的市民刘女士感慨地说道。

在2026CHA美食技能锦标赛齐鲁大花馍专项赛现场，一个个栩栩如生的狮子、老虎成为吸睛的“显眼包”。其中，最大的莫过于国潮花馍醒狮，看上去又萌又猛。来自烟台莱阳的胶东花饽饽非物质文化遗产传承人刘少莉满眼自豪地介绍，“中间这只大醒狮高度达到1.18米，以中国红为主色调精心打造，寓意祥瑞吉祥、招财纳福，饱含着满满的美好祝愿”。这件大型醒狮花馍作品，是她和两名徒弟使用了100多斤面粉，耗费36天潜心制作而成，从整体造型勾勒，到细节毛发纹理，全部采用纯手工修剪、粘贴雕琢，每一处细节都凝聚着传统非遗技艺的匠心与坚守。围观市民纷纷为精湛技艺点赞，“从来没见过这么大气精致的花馍醒狮，传统手艺太厉害了，既能观赏又有美好寓意，真是大开眼界！”市民张先生忍不住感叹道。

美食盛宴，最开心的自然是观众。来自伊拉克的Tujia，刚到中国留学1个月左右时间，跟同学来现场参观，看到什么都很新鲜。她最感兴趣的是这里的鱼怎么这么大，很多食物做得也非常好看。“我刚来中国，尝试了一些食物都很美味。还有更多的食物想尝试。”她说，他们国家的饮食文化跟这里有很大的不同，刚来中国就来到美食节，看到这么多中国美食，感受到中华美食的美好特别开心。

外地好品引进来，本土特产走出去。区供销社在美食节上搭建供销优选产品主题馆，精选“胶供”品牌产品、东西协作产品、供销农产品、供销酒水等4大类300多种产品，涵盖米面粮油、海鲜、高粱酒等丰富的品种。用面点制作的供销合作社标识格外醒目，吸引了不少市民围观、选购。瑯琊台海派白酒、宝山蓝莓、海青茶、老尹家海参、泊里烧肉等本土特产深得消费者喜爱。

稳坐博览会现场C位的，自然是东道主中华琅琊宴和青岛融合宴，这里也是人气最高的地方。

为何人气高？光是食材都让人大开眼界，更别提精致的料理和精美的摆盘了。在这里，海捕野生大虾都有手臂长，据说一个都得有1斤，能卖上千元；两斤重的梭子蟹同样吸引人，这可是青岛海鲜界的扛把子；而4斤多重的鲅鱼更是肉眼可见的新鲜；还有手掌大的西施舌、半个拳头大的鲍鱼，都只能在角落里当配角。

融合万嘉酒管公司中餐厨师长薛英海介绍，这次他们带来的美食拿出了五星级酒店应有的标准，倾力打造的青岛西海岸地理标志性文化宴席，从选材到烹饪都十分讲究。尤其是青岛融合宴，将青岛本地食材与天南地北的饮食文化相结合，碰撞出更让人难忘的味道。就拿那成人手臂大的海捕大虾来说，厨师们运用了熟醉的方式，让大虾的鲜甜有了更丰富的层次。

在惠民美食嘉年华现场，一枚直径60厘米的大月饼吸引游客驻足打卡。据陈昌盛月饼负责人陈尔杰介绍，该大月饼是温州陈昌盛糕饼店专门为本次美食节定制的，重达30公斤，里面的馅料既有传统的脊膘肉、花生，还融入了冬瓜条等。制作过程中，需要在专门的烤箱中烤制，烘烤、包馅、翻个都是非常大的高难度动作，一翻不好它就碎了，整个饼就报废了，烤一个月饼要2个多小时，目前能做超过60厘米的月饼都是靠自家绝活。

“这枚定制的月饼，不仅传递着美味，更寓意着团圆，旨在让每一个参与活动的人都能真切地感受到这份温暖与欢乐”。陈尔杰介绍说。

由融合万嘉酒店精心熬制的酸汤手工海鲜丸，热辣鲜香。海鲜丸由深海虾丸、黄花鱼丸、墨鱼丸组成，劲道弹牙；酸汤取材云南的菌菇，配以各种名贵中草药精心熬制，与海鲜搭配能够去腥提味，还能激发海鲜的鲜甜。这道由大山大海特色食材精心熬制而成的美味，融合了大自然慷慨的赠予与岁月的精心雕琢。它无需繁复的烹饪技艺，便能轻易展现出最纯正的口感，这正是中国食材的魅力所在：不仅蕴含着山河的精华，更凝结了中国人对大自然的敬畏与感激之情。

美食节上，还发起成立五六供应链联盟，联合各地产业链、供应链企业，共同打造中华好物名优特产品展销。由新区供销社和融合富民共同打造的首家门店落户嘉年华，美食节期间开门纳客。门店总面积236平方米，聚焦农特产品展销、非遗文化传播、民生生活保障、文旅消费融合四大核心方向，东北黑土地孕育的榛蘑、人参，西北丝路特色的枸杞、牦牛肉干，西南独具风味的野生菌、刺梨汁，华南经典的椰子制品、广式腊味，中原腹地的山药、莲藕等杂粮食材，以及华东知名的西湖龙井、黄山毛峰等名茶近2000种各地名优特色好物悉数登场，全方位展现各地风土物产与特色文化，真正实现“中华好物，民族共融”，打造多元化、一体化的特色展销空间。

无论您是浩浩荡荡来街区游览的游客，还是周末闲逛的本地市民，在这里都能在家门口品鉴全国地道风物，感受一馆尽享中华好物的狂欢体验。这一全新业态的落地，让市民与游客推门即可品味千里之外的地道风味，也进一步丰富了街区的文旅消费体验。“走在海边，品尽天下”的理想场景照进现实。