生活的滋味

作者: Admin 分类: 岁月留痕 发布时间: 2006/10/30 15:26:56 ė2292 浏览数 60条评论
        自从买了锅一直想煮一会排骨,喝一顿美美的骨头汤。
        从网上下资料,看做法,研究一番,倒也不难!

        周日中午,和“炉子”去超市买了两斤排骨,回来洗净,准备下锅。
        第一次做,错了一步:应该是下冷水锅,然后慢慢煮开,倒掉这些血水,我想当然的把水烧开了,然后下锅,再烧开,这样一来,导致了一个问题,就是使得肉里面的血凝固在里面,而不利于血的渗出。不过也无伤大雅。

        倒掉,洗净,加水。看着锅里慢慢冒出的热气,屋里渐渐的有了香味。
放入一些盐,放入买来的煮肉的大料(八角之类的很多,成包的,我们一次只用一点儿,用纱布包好。)几分钟后,香味更加浓烈,这个时候,一边忙碌自己的事情,一边享受香喷喷的味道,开始垂涎三尺了。

        当然也不能闲着,要洗净香菜,葱,切碎,放入碗中待用。还要不断地撇去浮层的大油,还有一些不是很干净的东西。

        小火慢攻,热气腾腾。香味缭绕。

        大约三十多分钟,肉翻白,基本熟了,水也少了,加水,继续。

        四十分钟的时候,盛出了第一勺子汤,迫不及待的吹口气,尝一口,香啊~~
        第一次做排骨汤,第一次尝到了自己作的汤是这个味道。

        记得妈妈做的汤是白色的,为什么我做的汤是红色的呢?加了水还是这个样子。味道也没有妈妈做的好喝。不要,相对于单身那种单调的生活,这已经足够拉。

        几个舍友同事,抢肉,喝汤,吃了个饱饱的。

        加了好几遍水,加起来足有一暖瓶半,也喝了个肚儿圆。

        剩下的汤,晚上下了一锅排骨面。这才是真正的排骨面呢,比外面卖的,好吃多少倍。

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2条评论

  1. XG 2006/11/5 17:12:07

    栋哥你好悠闲啊,生活充满了阳光,可怜我们这一群时代的“宠儿”啊,校庆完了又是评估,大二那边又军训……真TMD不是人过的日子,每天一顿饭的纪录保持了整整一周啊,现在是更苗条了。 明天准备招员,这两天也是每天一顿饭,晚上再加一顿。今天还没吃第二顿呢,到现在为止,基本已经搞定,就差从那里拉电了 ,已经让人去团委了,应该快了。呵呵 什么时候碰见了好好聊聊

  2. 周会计 2006/11/5 3:56:03

    我昏,葱是我的,还我葱来!

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