昌邑小吃--老王肉火子

        十几年前,当时学校毕业后在昌邑某单位办公室工作。住单身宿舍，那时年轻比较懒，早晨七点多才起床，匆匆忙忙进行一番洗刷，便到上班时间了。上班后又是一番忙活，把手头的工作处理好，领导们也都各自忙活各自的工作去了。这时办公室便恢复平静，于是想起自己的肚子来。趁人不注意或者找个借口，跨上自行车直奔老王肉火子铺。

        昌邑剧院（没见过上演什么剧目，那时倒成为放像厅，哎！）与百货大楼之间有一条东西方向的巷子，从巷口往西约一百米左右向南有一条胡同。胡同西第一家有一座四合院－－这便是老王肉火子铺了。火子铺设在四合院的东厢房过道内，进的铺来，便闻到一股浓香，使人食欲大增。进去找个小板凳或马扎坐下来，倒上一碗白开水（后来改成八宝粥，不过要收费，记得当时是两毛钱一碗），拿上一个盘子，盘子上铺上几张十厘米见方的草边纸去挨号领取肉火子。如果机会好吃的人少便不用排队。我的经验是这种机会得在八点半以后。刚出炉的肉火子，鼓鼓一包气，上面还滋滋泛着油，一咬烫嘴。老王肉火子的特点是：皮薄且焦脆，肉多，味道好。不过要吃刚出炉的，我也曾尝试买回去吃，味道大大逊色。坐下来一气吃上四五个肚子便饱了，接下来擦嘴，洗手，结帐。最早一块钱四个，到后来一块钱三个，再后来五毛钱一个，一块钱一个……铺子的主人是老两口，都长的慈眉善目地。男主人大概应该姓王吧我想。

        后来由于工作关系调离昌城，再也没有去吃过。听人说老两口年纪大了不干了，女儿和女婿继承了衣钵，接下了铺子，不过肉火子的味道不如以前。 (作者：王大山)