把酒乾隆杯 漫话乾隆帝

文/二秋树

    如果是在十几年前，提起山东潍坊的昌邑，年长的人会告诉你，昌邑迄今已有二千二百多年的建制历史。早在周朝，先辈们就在这里“养蚕织帛”、“捻线就织”，便有了“背着丝绸下南洋”的经历。昌邑“蚕绸之名，溢于四远”，成为“海上丝绸之路”的起点之一，“中国丝绸之乡”、“中国印染名城”、“华侨之乡”的美誉闻名遐迩。

    十年后的今天，提起昌邑，年轻人不仅会告诉你昌邑是“中国超纤产业基地”、“中国北方绿化苗木基地”，而且会给你背诵“乾隆皇帝”的广告词：“你一杯，我一杯，成事就喝乾隆杯！”随着影视明星张铁林“御服推介”，昌邑酒业“乾隆杯”的名号响彻大江南北，这是不争的事实。

如果有人告诉你，生产乾隆杯酒的公司是一家改制还不满十年的民营企业，就连续获得了“山东名牌”、“山东省著名商标”等荣誉称号，顺利通过了“质量、环境、职业健康安全”国际标准体系认证,你又有何感想呢？

     乾隆杯酒好，它以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料,采用泥窖双轮发酵,长期贮存,精心勾兑而成。被酿酒专家定评为“香气幽雅细腻,酒体醇厚,窖香突出,回味悠长,具备了香而不艳,低而不淡,余香持久三大特点”。既适应了国家倡导的低度、优质的白酒发展方向,又迎合了众多消费者新需求，所以才连续五年位居山东省五粮香型白酒产量榜首。

     乾隆杯广告做的更好。著名表演艺术家张铁林成为乾隆杯酒的形象代言人，事实证明这是一步高棋。试想由张国立、张铁林、王刚、袁立联手打造的新派古装轻喜剧《铁齿铜牙纪晓岚》电视上轮番热播，“铁三角”在戏里插科打诨，斗智斗勇，给观众留下了极深的印象，加上有“乾隆爷”“专业户”之称的张铁林那招牌式的笑声——“乾隆爷”“龙吟”“乾隆杯”，哪有不火的道理？

     酒店里，家宴上，人们把酒“乾隆杯”，油然想起乾隆帝，缅怀一下康乾盛世也不无道理。

乾隆帝25岁登极，在位六十年，退位后当了三年太上皇，实际掌握中国最高权力长达六十三年零四个月。他六十多年的统治，是中国封建政治、经济、文化诸方面经过漫长沉淀之后的集大成的时代，而乾隆末年，亦是清朝由盛转衰的过渡，所谓歌舞升平，“十全武功”的盛世已经宣告结束。

乾隆帝的故事车载斗量，对其评价也是仁者见仁智者见智，谈到酒的话题，愚以为有两点值得一提。

    乾隆活到89岁，这在“人生七十古来稀”的中国历史上不能不算是一个奇迹。研究证明，乾隆十分注重养生之道，换句话说，他活的非常仔细。乾隆皇帝曾把他的长寿秘诀归纳为16个字，即“吐纳肺腑，活动筋骨，十常四勿，适时进补”。所谓“十常四勿”，即“齿常叩，津常咽，耳常弹，鼻常揉，睛常运，面常搓，足常摩，腹常施，肢常伸，肛常提；食勿言，卧勿语，饮勿醉，色勿迷”。而其中的“饮勿醉”很值得现在人学习。资料显示，经常饮用各种长寿药酒则是乾隆养生的主要方法之一。据《乾隆医案》记载，乾隆帝最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒，前者可祛病、壮阳补肾、养气、健身，而后者则是活血行气、健脾安神的良药。由于有合理的养生方法，而且能够坚持如一，所以直到暮年，乾隆皇帝仍能身康体健。难怪当年英国大使赞道：“观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年。”

    乾隆的例子足以证明，适量饮酒还是有利于身体健康的，这是其一。

    其二，乾隆皇帝是哪年“视察”昌邑？乾隆的这次“视察”与酒有啥关系？

据乾隆十五年编纂的《昌邑县志》确凿记载：“传乾隆十三年，上微服私访盐政，酿酒世家满世隆护驾有功，后召入京赐酿制秘方，故昌邑酒远近驰名。”

    众所周知，乾隆皇帝为体察民情，善于微服私访，曾先后六次下江南。公元1748年，传乾隆皇帝东巡，封泰山、祭孔庙，在到达昌邑潍水渡口的时候，欲乘机微服私访北海盐务。没承想，大雨滂沱，乾隆皇帝被困泥潭，车辕折断，又染风寒。巧遇昌邑酿酒世家满世隆，将其救回。乾隆爷，吃农家饭，饮家传酒，经名医黄元御诊治，龙体很快康复。返京后，乾隆召满世隆进宫，特赐九龙玉杯、玉壶以示恩宠。后满世隆将所酿贡酒送入皇宫。乾隆皇帝开怀畅饮，龙颜大悦，昌邑酒从此名扬天下。

    时光荏苒，200年后的1958年，人民政府整合民间酿酒作坊，成立了昌邑酿酒厂，2001年改制成为占地面积20多万平方米，职工800余人的昌邑乾隆杯酒业有限责任公司。公司继承清朝两百余年酿酒工艺之精华，采用先进的技术，目前已形成了“乾隆杯”、“龙吟”两大系列五十余个品种的大家族，年生产能力8000吨，产品销往全国十多个省市（地区），企业综合实力位居全省同行业第十位。

   “虎步奔腾开胜景，春风浩荡展宏图”。有理由相信，新的一年里，乾隆杯酒业将向着打造百年老号的目标阔步前进，再创佳绩。



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（原载《风筝都》特刊2010.第一期）